不论每个季节蔬菜是人们最常吃的，人们都在考虑多吃点什么对身体比较好，这里提醒你注意，几种蔬菜如果烹调不当容易中毒！鲜蚕豆鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。四季豆最常见的是未炒熟的四
不论每个季节蔬菜是人们最常吃的，人们都在考虑多吃点什么对身体比较好，这里提醒你注意，几种蔬菜如果烹调不当容易中毒！
鲜蚕豆
鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
四季豆
最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
金针菜
其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
白木耳
腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
青西红柿
此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
以上几种蔬菜肯定要记得煮到熟透才能吃！
声明：本站部分健康资讯内容来源于网络投稿。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理邮箱:1363349721#qq.com（#改为@）。本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据，如有身体上的不适请及时就医。