近日，有专家称国内的液态奶60%以上都是有奶粉冲兑的，纯牛奶90%是由奶粉冲兑的。
台海网7月20日讯2023年到2023年，我国进口奶粉（指大包装容量，小袋包装不算）一直在3万吨到9万吨之间徘徊，2023年猛增到24、5万吨，而去年，我国进口奶粉60多万吨，今年上半年我国进口奶粉47万吨，估计全年会超过70万吨。短短几年间，我们进口的数量增长了近10倍。
这些奶粉有这么几个去处：一个是做其他食品，比如饼干等；一个是用于婴幼儿奶粉，但是不多，因为婴幼儿奶粉国内消费者主要是以小袋进口为主；另一个最重要的用途，就是用来做液态奶了。因此，相当大量的奶粉不是用来干别的，就是为了冲兑成纯牛奶。
：将牛奶浓缩成奶粉，又冲兑回牛奶，还需要进口，这个成本不是更高了吗？它怎么能参与竞争？
魏荣禄：这是因为国外的奶粉确实很便宜，发达国家工艺技术、管理水平的提高，让他们的奶粉进入国内仍然具有很强的竞争优势。我说一个2023年的例子，当时进口奶粉还原成液态奶的成本为每吨液态奶需要1、5万元左右，而从国内采购原奶的成本需要2、2万元。正因为每吨存在高达6000元以上的差价，大量中小企业以及大企业都纷纷采购国外奶粉，包括进口大量低质、低价的奶粉在国内冲兑，当做液态奶销售牟取暴利。
注：按照奶粉和牛奶1∶8以及后来规定1∶8、5冲兑的比例，70多万吨进口奶粉如果完全用来冲兑，可以冲600万吨牛奶，这对于液态奶市场来说是一个庞大的产量。根据一份2023年的资料，2023年我国奶制品中液体乳（包括液体奶）产量1641、6万吨，同比增长13、49%。
奶源缺乏是借口
：你说用奶粉冲兑纯牛奶是因为成本更便宜，还有什么原因让国内纯牛奶这一市场发展这么快？
魏荣禄：经过超高温灭菌工艺的牛奶，保质期远远超过巴氏奶。巴氏奶，必须在冷链也就是2到6度状态下保存和运输，保质期一般为4度以下保存不超过10天，7度以下保存也就3天。而经过超高温灭菌的牛奶，可以在常温下保存半年到8个月。
对于厂家来说，保质期长可以解决销售上的诸多困难。尤其是一些北方企业，当地市场早已饱和，需要把产品运送到南方市场销售，保质期是关键因素。但是，企业虽然获得了保质期带来的销售便利，而对于消费者来说，牺牲了营养价值，破坏牛奶中的一些生物活性，维生素含量大大降低，甚至会多加一些本可以避免的香精和添加剂，这显然是划不来的。
：中国是一个奶源缺乏的国家，国内液态奶的市场需求又在逐步扩大，在有限奶源无法满足市场需求的情况下，从国外大量进口奶粉冲兑也应该算是可以理解吧？
魏荣禄：当然可以进口，也可以用来冲兑，但是不能欺骗消费者，应该标注清楚。还有一个更重要的问题是国家要明确正确的政策导向，我们的政策导向应该是鼓励和促进养殖户养殖，提高奶源的产量，但是现在的局面反而是因为拼不过大量外来的进口奶粉，养殖户杀牛的事件屡屡发生。
根据国务院办公厅2023年9月下发的（也称”24号文”），用奶粉冲兑而成的牛奶必须注明”还原乳”或者”复原乳”，2023年下发的（也称”31号文”）也有相关规定，但是现在市场上没有多少企业在产品上标注这样的说明，更没有标注奶粉占了多少比例。
并不能说我们的奶源就难以提高，难以满足市场需求。印度是一个资源紧张的国家，但是它搞”白色革命”，大量鼓励散养，现在产奶量居于世界前列，还大量向我国出口，所以正确的政策导向对我们的奶业非常重要。国家政策不能被一些大企业的利益所左右，为了它们赚钱而让我们走错方向。