真假蜂蜜 你会辨别吗?

蜂蜜，可以说是一种最为消费者所熟知的保健食品，尤其是秋冬进补的佳品。蜂蜜的营养价值很高，而且蜂蜜的好处也有很多，但是你懂得辨别真假蜂蜜吗？

用肉眼怎样能辨别出蜂蜜的真假呢?只要掌握以下小窍门，就会迎刃而解的哦!

1、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

2、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

5、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。