很多人喜欢吃狗肉,狗肉的营养价值很高,那么狗肉不能和什么一起吃呢?
狗肉有哪些营养功效?
狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素PP等,及激素、酶等生物活性物质。
狗肉具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效。主治五脏虚损、气虚失眠、肾虚阳痿、遗精遗尿、腰膝冷痛、老年耳聋等症。
狗肉为冬季常用的滋补食品,营养丰富,食之有御寒作用。现代研究表明,狗肉除含蛋白质、脂肪、灰分、维生素外,尚含嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分,其营养作用与牛肉类似。另外,狗肉能增添热量,对恢复人体健康颇有助益。
狗肉食物相克列表,和狗肉相克的食物
狗肉与鲤鱼不宜同食:鲤鱼气味甘平、利水下气,除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外,还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食,不仅二者营养功能不同,而且因为二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体健康的物质,所以不宜共食,更不宜同烹。
狗肉与茶不能同食:狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。
狗肉与葱不宜同食:狗肉为人们喜爱的肉食之一,其中狗肉煲甚是闻名。而且,多数人都喜欢在烹调狗肉的时候配以葱作调料,其实,这很不恰当。狗肉性热,具有温补脾胃、补肾助阳、轻身益气、祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增火热,有鼻出血症状的人更应特别注意。
狗肉与大蒜不宜同食:大蒜辛温有小毒,温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中,有大蒜氨酸,是一种含硫氨基酸,经大蒜酶分解大蒜辣素,有杀菌作用,并能刺激肠胃黏膜,引起胃液增加,蠕动增强。狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,尤其是对于火热阳盛体质的人更应忌食。李时珍在中有”狗肉同蒜食,损人”的记载,香港的附中,也明确指出狗肉与大蒜相克。
狗肉与姜不能同食:同食会发生不良生化反应,引起腹痛。
狗肉与绿豆不能同食:同食会胀破肚皮,吃空心菜三两棵可以治愈。
狗肉与狗肾不能同食:同食会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。
狗肉与胡桃相克:二者均为大热食物。同食令人口干舌燥。
狗肉与田龟相克:狗肉、田龟均为大热食物,食之令人上火。
狗肉与猪肝相克:狗肉、猪肝均为热性食物,同食易上火。
狗肉与绿豆相克:同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
杏仁与狗肉相克:服用杏仁时,不宜进食狗肉,同食会产生对身体有害的物质。
鳝鱼与狗肉相克:在中记载:”鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血,都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温,同时,古人还认为”黄鳝性热能补,时行病后食之,多复”。即指能使旧病复发。同时,古人还认为二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。
肝炎患者忌食狗肉:肝炎患者吃了狗肉会使病情加重。另外,鸽肉等食物对于肝炎患者来说也不宜吃,这已被临床所证明。
脑血管病患者忌食狗肉:狗肉是营养丰富的佳品,而且别有风味,但并非人人皆宜食用。脑血管患者食用狗肉就对身体有害。因为脑血管患者一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促使血压升高,甚至导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。此外,心脏病、高血压病、卒中后遗症等均忌吃狗肉。
咯血病患者忌食狗肉:狗肉性温助热,为温补助阳食物,咯血患者不宜食用。
痢疾患者忌食狗肉:狗肉为温补性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助长大肠湿热之邪,加剧病情。
麻疹患者忌食狗肉:狗肉性温,食后易”发热动火,生痰发渴”。中说:”热病后食之,杀人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
口疮患者忌食狗肉:狗肉性温,味甘,是为温补食品,多食极易”发热动火”。口疮患者食用后,助长内火,加重病情。