夏季适宜吃的肉-鸭肉

中医认为夏季清补，肉类中以鸭子较为适宜。而鸭肉品性凉，营养价值也很高。

夏季常吃鸭肉，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体带来的不良影响。下面我们就来为大家一道做法简单的鸭肉汤。

用料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜

做法：

1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用；竹笋切片。

2、锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。

3、鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。

营养价值：

鸭肉营养高，吃了还不上火，是夏季补充营养的好食品。鸭肉搭配竹笋的做法，再补充了动物蛋白的同时，更增加了植物的高纤维，是绝佳的组合。