山东省局全面启动2023年餐饮安全监督抽检工作

山东省局明确2023年餐饮安全抽检工作程序、工作职责和工作要求，并与各市局、相关检验机构签订了监督抽检协议书，标志着我省2023年餐饮安全监督抽检工作全面启动。

讯据山东省食品药品监督管理局网站消息，为贯彻国家食品药品监督管理局和省食安委关于餐饮安全监督抽检工作的总体部署，及时发现餐饮安全隐患，有效防范餐饮安全风险，省局进一步明确了2023年餐饮安全抽检工作程序、工作职责和工作要求，并与各市局、相关检验机构签订了监督抽检协议书，标志着我省2023年餐饮安全监督抽检工作全面启动。

一是各地要严格按照2月20日全省餐饮安全抽检座谈会的要求和省局印发的，对餐饮服务环节主要食品原料、餐饮单位自制食品、节日食品及食品相关产品等4大类18个品种开展监督抽检。

二是要加强日常监督检查和执法联动，及时发现和排查餐饮服务环节存在的食品安全隐患，强化食品安全防控，确保餐饮服务食品安全。

三是要严格责任落实，安排专人及时上报抽检信息和相关数据，并认真做好质量分析，确保监督抽检依法、科学、客观和公正。

四是各地要结合实际，围绕群众关心的热点问题，针对”违禁超限”、”假冒伪劣”问题易发多发的区域、场所和薄弱环节，安排本辖区的监督抽检工作。

五是对发现的食品安全问题和违法违规行为，要依法依规、及时处置。各承检机构要认真履行检验责任和义务，严格按要求做好样品检验工作。