英国5月15日报道，美国营养学会杂志刊登一项最新研究发现，"白色蔬菜营养低"纯属误传，吃白色蔬菜与吃绿色蔬菜一样重要。很多人认为，蔬菜颜色越深，营养价值越高，蔬菜颜色越浅，营养价值越低。白色食物也因此常常被大众所忽视。然而，英国5月15日报道，美国营养学会杂志刊登一项最新研究发现，"白色蔬菜营养低"
英国5月15日报道，美国营养学会杂志刊登一项最新研究表明，”白色蔬菜营养低”纯属误传，吃白色蔬菜与吃绿色蔬菜一样重要。
很多人认为，蔬菜颜色越深，营养价值越高，蔬菜颜色越浅，营养价值越低。白色食物也因此常常被大众所忽视。然而，英国5月15日报道，美国营养学会杂志刊登一项最新研究表明，”白色蔬菜营养低”纯属误传，吃白色蔬菜与吃绿色蔬菜一样重要。
美国普度大学研究人员发现，土豆、花椰菜、洋葱、蘑菇和萝卜等白色蔬菜与颜色更深的蔬菜一样有益健康。这些食物含有大量的基本营养素和膳食纤维。新研究表明，大量的证据表明，饮食中增加土豆等白色蔬菜，既可增加膳食纤维、钾和镁等欠缺营养素的摄入量，又有助于提高蔬菜总摄入量。新研究负责人康妮·韦弗教授表示，蔬菜颜色不能预测其营养价值，白色蔬菜不应被忽视。
声明：本站部分健康资讯内容来源于网络投稿。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理邮箱:1363349721#qq.com（#改为@）。本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据，如有身体上的不适请及时就医。