当你看到白白胖胖卖相特别诱人的豆芽，可要小心了。它可能是加入了无根剂、漂白粉、增粗剂等添加剂催发的豆芽。长期食用这些用化学药品浸泡过的豆芽，会对人体产生肯定的影响，甚至会致癌。
昨日，沈阳公安联合工商、农委、质监等部门，将6个制售”化学豆芽”的黑窝点端掉。
其中一个黑窝点位于沈阳市和平区浑河堡乡下河湾村的一个小院内，一间约150平方米的平房内，灯光昏暗。
里边放置了50多个用白塑料布搭成的方型桶，每个约有一米高，里边是正在催发的豆芽，催发好的豆芽白白胖胖，每根都约15厘米长，色相诱人，但空气里却散发着一股酸臭味。
该窝点的老板蹇某称，他每日能出货约2023年多。
他承认用无根剂发豆芽，”这是正常生豆芽的方法。”当问为啥豆芽这么长时，他答：”我的豆芽不长，哪的豆芽都这么长。”
警方介绍，收到群众举报后，昨日凌晨在该加工点周围蹲守。凌晨4时20分，该加工点人员用三轮车运豆芽至市场准备销售时，被警方截获。
质监部门的检验报告显示，这批豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等，其中尿素最高含量每千克达到540毫克。其加工所用药物增粗剂中检出尿素，保险粉（工业漂白用）中检出连二亚硫酸钠。
警方组织30名警力奔赴张士开发区胜发市场，拦截5辆拉豆芽的车，了解其进货情况，又追踪到其他制售该豆芽窝点，最大的一个面积达500平方米。昨日在全市共查扣6个制售”化学豆芽”的黑窝点。案件正在进一步审理中。
专家解读
“化学豆芽”常吃有害
沈阳市农委法规处杨宏介绍，在该窝点催发的豆芽中，发现有添加物，不止一种，达五六种之多。
这些添加物分为两大类，激素类和肥料类，其目的是缩短豆芽的生长时间，并让其外观漂亮。
“这些物质是国家有关部门及不允许添加的物质。”
用尿素及一些激素类的物质泡豆芽，能产生硝酸盐，人吃了这样的豆芽，在体内反应形成亚硝酸盐。
但大家不要担心，该物质产生的量比较少，只有长期大量食用”化学豆芽”，才会对人体产生不利影响，甚至会致癌。
挑豆芽要”看、掐、闻”
一看：自然培育的豆芽长短不一，而加入添加剂的豆芽，每一根都十分长；自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。添加剂发的豆芽，则没有根须，很光滑。
二掐：将豆芽折断，看豆芽秆冒出的水分是否过大，无水分冒出或水分较少的是自然培育的豆芽，有大量水分冒出的，可能为加入添加剂的豆芽。
三闻：主要是闻闻豆芽有没有刺鼻的气味，自然培育的豆芽会有一股清香味，而加入添加剂的豆芽则有刺鼻味道，建议不要购买。