儿童多吃菠菜就越聪明吗

菠菜的营养价值很高，很多人认为儿童多吃菠菜会越来越聪明，真是这样吗？

儿童多吃菠菜就越聪明吗

实际上，幼儿多吃菠菜好处不多，害处却不少。因为菠菜含有一种叫草酸的物质，草酸能和食物中的钙相结合而产生草酸钙，使食物中的钙质流失，而草酸钙不能被人体吸收利用。所以，常吃菠菜会引起儿童缺钙，从而影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等。而若幼儿已有缺钙症状，吃菠菜更会使病情加重。因此，幼儿只宜适量菠菜。

另外，若在烹调前将菠菜在热水中浸泡一下，可以除去部分草酸，这样可以减少钙的流失。