别称
花粉-食物过敏综合征
概述
口腔过敏综合征，也称为花粉 – 食物过敏综合征。其发病原因可能是，免疫系统无法分辨食物和花粉蛋白质之间的差异。这种综合征的症状通常是瘙痒、刺痛和肿胀，主要发生在口腔、嘴唇和咽喉部。
口腔过敏综合征很常见，但是，许多患有这种综合征的人却不知道自己已经患有这种病。很多对花粉过敏的人都知道自己不能耐受这类食物，但他们不会把自己的过敏症同这类食物联系起来。
人们发现，他们的过敏测试，对食物是阴性的，但对于像桦树花粉、草花粉、豚草花粉这类东西，却是阳性的。
症状
在极少数情况下，这种综合征可引起一种危及生命的反应，亦即全身性过敏反应。其症状包括：
呼吸短促
咽喉部紧缩感
荨麻疹
呕吐
恶心
腹泻
头晕
病因
谁会得口腔过敏综合征？
口腔过敏综合征主要发生在青少年和成人中，不过低龄儿童有时也会得这种病。
在大多数病例中，这种过敏反应是温和的，而且不会持续太久。通常，在吃完东西后即可出现这种过敏反应，但也可能需要 1 小时。
就医
在极少数情况下，这种综合征可引起一种危及生命的反应，亦即全身性过敏反应。其症状包括：
呼吸短促
咽喉部紧缩感
荨麻疹
呕吐
恶心
腹泻
头晕
如果出现这些症状，立即拨打急救电话求助。
通过皮肤试验和食物致敏免疫测试，有助于确定过敏反应的严重程度。
治疗
应该按花粉过敏症来治疗。通常，治疗包括：抗组胺药物、肾上腺素（用于严重过敏反应）和免疫疗法三部曲。但是目前还没有治疗口腔过敏症状的特效药物。
医生会告诉您，是否会有全身性过敏反应的危险。他会开一些肾上腺素注射药物。
如果症状没有消失，则应该向医生咨询。有了问题，最好随时向医生或过敏症专科医师咨询。
日常注意
如果患有季节性过敏症，那您肯定想知道，有哪些其他致敏性食物会加重过敏症。
如果您对桦树过敏，那么下列食物可能会诱发口腔过敏综合征：
杏仁
苹果
杏子
胡萝卜
芫荽
芹菜
樱桃
茴香
榛子
猕猴桃
油桃
欧洲萝卜
桃子
梨
胡椒
李子
桦树花粉，可能是引起交叉过敏反应的主要致敏原。猕猴桃、芹菜、油桃、杏子和苹果，是最常见的致敏食物。
如果对豚草花粉过敏，应避免食用以下食物：
香蕉
香瓜
甘菊茶
黄瓜
白兰瓜
西瓜
葵花籽
西葫芦
如果您对草过敏，那么以下食物可能会导致您过敏：
芹菜
香瓜
白兰瓜
橙子
桃子
西红柿
西瓜
如果您对艾蒿过敏，那么以下食物可能会导致您过敏：
苹果
灯笼椒
黑胡椒
西兰花
卷心菜
香菜
胡萝卜
芹菜
芫荽
茴香
猕猴桃
欧芹
花生
向日葵
如果您对乳胶过敏，那么以下食物可能会导致您过敏：
牛油果
香蕉
栗子
猕猴桃
木瓜
食用任何一种致敏性食物后，每次所诱发的过敏反应都应该是相似的。
但是，如果您在各种花盛开的季节食用致敏性食物，就会加重过敏症状。并非所有与某种花粉有关的食物都会引起过敏反应。
您可能只对一、两种食物过敏。吃香蕉和香瓜可能会使您过敏，但茄子和南瓜却不会。
只有植物性食物，才会引起口腔过敏综合征。如果您对坚果过敏，那就可能会发生更严重的食源性过敏。如有问题，咨询医生。
预防
预防口腔过敏综合征最可靠的办法是规避致敏性食物。尽管如此，但还是有办法吃您最喜爱的水果和蔬菜，同时把风险降到最低。
通常，最好的办法是烹煮您的食物。高温可促使致敏性食物中的蛋白分解。但这并非对所有食物都有效，例如，对芹菜就没有效。
罐装、加工、巴氏灭菌或冷冻食品也许是安全的。但是，尽管如此，在您吃了脱水食物后，仍有可能发生过敏反应。
如果您仍然想吃新鲜水果和蔬菜，那最好是削皮。您想要规避的食物中的蛋白大多在其茎皮里。
所有这些办法，有助于降低您患这种过敏综合征的风险。但是，目前还没有任何办法可完全杜绝这类病例的发生。
尽管如此，如果您知道自己有这个问题，那您可以规避那些致敏性食物，从而生活的更幸福，更健康。