概述
大肠杆菌 (E. coli) 是一种生存于人和动物消化道中的细菌。
大肠杆菌有很多种类，且大部分是无害的。但有些可能导致出血性腹泻。一些大肠杆菌菌株也可能导致致死性的严重贫血或肾衰竭。
有些大肠杆菌菌株可引起尿路感染或其他感染。
症状
大肠杆菌肠道感染的主要症状有：
出血性腹泻。
胃痉挛。
恶心和呕吐。
一部分人不会觉察到任何症状。儿童比成年人更可能出现症状。症状通常出现在接触大肠杆菌后的 3 ~ 4 天内。
大部分人会在1周左右好转。人们通常不会去看医生，也不知道是大肠杆菌引起了这些症状。
当大肠杆菌引起严重的血液或肾脏问题时，会出现如下症状：
皮肤苍白。
发热。
无力。
青紫。
尿量少。
病因
接触到人或动物的粪便可能会造成大肠杆菌感染。当摄入被粪便污染的水或食物时，可能会发生这种情况。
就医
医生在问诊和体格检查后可能怀疑大肠杆菌感染。诊断可能需要做大肠杆菌粪便检测。
治疗
大肠杆菌的感染症状通常会自行消退。主要治疗方法是让自己感觉舒适和小口饮水。腹泻会使身体失去比平常更多的水分，这可能会导致脱水。脱水对婴儿和老年人尤其危险。少量多次饮水有助于预防脱水。
如果因大肠杆菌感染引起出血性腹泻，请不要服用止泻药或抗生素。这些药物将减缓消化过程，使身体有更多的时间来吸收大肠杆菌产生的毒素。这种情况下请及时就医。
对一些人来说，大肠杆菌感染会导致严重的血液和肾脏问题。这些人可能需要输血或透析。当肾脏不能正常工作时，透析是一种能帮助从血液过滤废物的治疗方式。
日常注意
致病性大肠杆菌感染的家庭疗法包括保持自己舒适以及防止细菌传播。如果没有被感染，请采取防范措施。
如果认为自己或自己照料的人感染了大肠杆菌，请立即就医。请不要使用任何非处方或处方药治疗腹泻。
预防
被大肠杆菌污染的水和食物外观和气味均无异常，但采取一定的措施可预防感染：
将搅碎的牛肉加热至71°C以上。
在厨房里，经常用热肥皂水洗手，尤其是在接触生肉后。
清洗任何接触过生肉的工具或厨房台面。
仅食用巴氏消毒过的牛奶、乳制品和果汁。
仅食用经过处理或氯化的饮用水。
当前往可能存在不安全饮用水的国家旅行时，请勿食用冰块或饮用自来水。避免生食水果和蔬菜（可削皮的除外）。
经常洗手，如厕或更换尿布后务必洗手。