大脑是人体的总指挥，大脑的重要性不言而喻，那么你知道如何补脑护脑吗？哪些食物对大脑伤害最大么？
吃对食物可提高智力。而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。下面就介绍6种最伤大脑的食物吧。
最伤大脑的食物
1、咖啡因
美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究表明，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
3、含防腐剂的加工食品
运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
4、高盐
杂志刊登一项研究表明，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
5、糖
曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。刊登一项研究表明，果糖降低大脑和记忆功能。
6、反式脂肪酸
2023年一项研究表明，反式脂肪摄入过多不仅会升高”坏”胆固醇（LDL）和降低”好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
吃什么补脑
1、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
2、核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们肯定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
3、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
4、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
5、香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为”智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
6、牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。