远离染色馒头 蒸馒头的小窍门

馒头是非常有营养的发酵食物，那么馒头超市卖的出现了染色的黑心馒头。那么想要吃美味健康的馒头在家要如何制作呢？指甲制作馒头有哪些窍门呢？下面我们就来了解一下蒸馒头的小窍门。

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间出的馒头松软清香，入口回甜。出的馒头松软清香，入口回甜。挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。