生豆浆只要加热就行了吗

豆浆是早餐吃的最多的食物之一，喝豆浆的好处有很多，很多人认为买来的生豆浆只要加热就可以喝了，是这样吗？

生豆浆只要加热就行了吗

喝未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

正确的做法是在煮生豆浆的过程中，要敞开锅盖，边煮边搅拌，这样既能让豆浆里的有害物质随水蒸气挥发掉，也可使其受热均匀，充分加热，此后还应适当减少火力继续加热至泡沫消失，豆浆煮沸3-5分钟就彻底煮熟了。另外，如果误喝了生豆浆后出现头痛、呼吸困难等症状，应立即去医院。