肉烧焦了还能吃吗

肉类在我们的饮食中占有非常重要的位置，不同的肉类有着不同的营养价值，那么肉烧焦了还能吃吗？

肉是烹饪中的主要原料，含有丰富的蛋白质和脂肪。适用于多种烹调方法，无论是炸、熘、爆、妙还是炖、焖、煨、烧，都能烹制出美味佳肴来。

但是，如果在烹调时不慎将肉烧焦，肉中的蛋白质就会变为许多有害的化学物质。

一旦这些有害的化学物质进入人体，就会使正常的生理功能受到损害。同时，肉里其它高分子化合物因不完全燃烧，会产生一些致癌物质。

所以，在烧肉时要特别小心，不要烧焦了。一旦烧焦，绝不能吃，肯定要倒掉。